Продукт Параметър
| Търговско име | Профума-ВАН |
| CAS номер | 121-33-5 |
| Име на продукта | Ванилин |
| Химическа структура |  |
| Външен вид | Бели до леко жълти кристали |
| Анализ | 97,0% мин |
| Разтворимост | Слабо разтворим в студена вода, разтворим в гореща вода. Свободно разтворим в етанол, етер, ацетон, бензен, хлороформ, въглероден дисулфид, оцетна киселина. |
| Приложение | Вкус и аромат |
| Пакет | 25 кг/кашон |
| Срок на годност | 3 години |
| Съхранение | Съхранявайте контейнера плътно затворен и на хладно място. Пазете от топлина. |
| Дозировка | qs |
Приложение
1. Ванилинът се използва като аромат на храна и ежедневен химически аромат.
2. Ванилинът е добра подправка за получаване на аромат на прах и боб. Ванилинът често се използва като основен аромат. Ванилинът може да се използва широко в почти всички видове аромати, като теменужка, тревиста орхидея, слънчоглед, ориенталски аромат. Може да се комбинира с янглаилиалдехид, изоевгенол бензалдехид, кумарин, конопен тамян и др. Може да се използва и като фиксатор, модификатор и смес. Ванилинът може да се използва и за прикриване на лош дъх. Ванилинът също се използва широко в хранителни и тютюневи аромати, като количеството на ванилин също е голямо. Ванилинът е основна подправка в ароматите на ванилия, сметана, шоколад и карамел.
3. Ванилинът може да се използва като фиксатор и е основната суровина за приготвяне на ванилов аромат. Ванилинът може да се използва и директно за овкусяване на храни като бисквити, торти, бонбони и напитки. Дозировката на ванилин се основава на нормалните производствени нужди, обикновено 970 mg/kg в шоколада; 270mg/kg в дъвки; 220mg/kg в сладкиши и бисквити; 200 mg/kg в бонбони; 150mg/kg в подправки; 95 mg/kg в студени напитки
4. Ванилинът се използва широко при приготвянето на ванилин, шоколад, сметана и други аромати. Дозировката на ванилин може да достигне 25%~30%. Ванилинът може да се използва директно в бисквити и торти. Дозировката е 0,1%~0,4% и 0,01% за студени напитки %~0,3%, бонбони 0,2%~0,8%, особено млечни продукти.
5. За аромати като сусамово масло количеството ванилин може да достигне 25-30%. Ванилинът се използва директно в бисквити и торти, като дозировката е 0,1-0,4%, студени напитки 0,01-0,3%, бонбони 0,2-0,8%, особено тези, съдържащи млечен продукт.